Perché il forno a legna?

Perchè il forno a legna? Semplicemente perchè è un manufatto creato dall’uomo forse ancora prima del periodo egizio che è arrivato ai giorni nostri senza aver subito sostanziali modifiche sia nella struttura generale che nell’uso. Chi si costruisce o acquista un forno a legna a camera unica, può stare certo di usare un metodo di cottura antichissimo che continua a dare risultati ineguagliabili rispetto ad altri metodi più moderni.  L’ambiente dove si cuoce il cibo è arricchito da sentori di essenze legnose. L’atmosfera all’interno del nostro forno è più asciutta, mentre il calore che avvolge il cibo in cottura è modulabile a piacere schermando  la fiamma, la brace o coprendo temporaneamente il contenitore. In sostanza, il forno a legna, è un oggetto, gastronomicamente, creativo dove si possono sperimentare infinite ricette quasi sempre uniche.